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鲍鱼是中国传统的名贵食材之一,四大海味之首,素有一口鲍鱼一口金的说法。鲍鱼是一种海洋贝类,单壳软体动物,鲍鱼呈椭圆形,只有半面外壳,外壳扁而宽,对照坚硬。

由于自然的产量很少,因此价钱稀奇昂贵。现在天下上产鲍鱼的国家都在生长人工养殖。价钱自然也就降下来了,通俗老国民也能消费得起。沿海区域小个头的鲍鱼2块8一个,大一点的5块钱一个。

经常吃点鲍鱼,可以提高身体的免疫力,鲍鱼中含有的鲍灵素,经实验解释它能够提高身体的免疫力,损坏癌细胞代谢历程,能提高抗肿瘤率,却不损害机体的正常细胞,有珍爱身体免疫系统的作用。鲍鱼中含有的维生素a可以珍爱皮肤康健,视力康健。鲍鱼另有调经,润肠利燥之效。

睁开全文

实在鲍鱼的烹饪十分考究火候的掌握,若是火候不够则味腥,偏激则肉质变韧,口感发硬。在烹饪鲍鱼的时刻,异常注重调味适合,否则鲍鱼自己的鲜味是出不来的。

平时做鲍鱼的时刻,通常是用来蒸着吃,再放入一些蒜蓉辣椒之类的酱汁来调味,味道异常不错。也有许多同伙第一次实验做鲍鱼以失败了结,对于这种较贵的食材, 虚耗了总归心疼不已,其主要缘故原由是火候没把控好。

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最常见的做法:给鲍鱼打上十字花刀,将锅中的水烧开锅后入锅,只需蒸三分钟即可,蒸好后马上取出来,不要恒久地焖在锅中,以免肉质变硬发紧。这是经由几回实验得出最佳的烹饪时间,对照脆爽,不老不嫩,口感刚恰好。淋上蒜蓉辣椒之类的芡汁即可上桌。这是通俗国民家庭最简朴易操作的方式。

今天咱们来换一种做法,急火快炒,味道也异常不错,而且这种做法也加倍简朴快捷。两分钟就能出锅,味道好,颜值高,是一道绝佳的快手菜。逢年过节用来招待客人也倍有体面,喜欢的同伙不妨珍藏起来试试看。

【葱姜炒鲍鱼】

准备食材:鲍鱼8个,生姜三片,红辣椒一根,葱一颗,黄圆葱一块,胡椒粉少许,生抽少许,蚝油一小勺,盐适量,糖少许,植物油适量

制作步骤:

用一把不锈钢勺子将鲍鱼从鲍鱼壳中刮下来,将鲍鱼周围的裙边玄色部门用刷子刷洗清洁。

将鲍鱼切成薄片,厚薄水平只管切得平均一些,这样熟成度一致。放入一点点胡椒粉,几滴生抽,少许花生油,搅拌平均腌制几分钟。

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