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银川这家店,凭一道菜出圈了

银川这家店,凭一道菜出圈了

分类:健康

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作为一个宁夏人,最早听说甲鱼煲的时候。还是听当时的湖北同学说:家里做的甲鱼煲,是自己来宁夏后最想念的一道菜。那时候别说吃过甲鱼煲了,在银川还从来没有吃过甲鱼作为主要食材做的菜品。

后来去湖北,第一次get到了这位湖北同学念念不忘的甲鱼煲的魅力。“楚人善食甲鱼,自古皆有之”这是美食纪录片里对“湖北”和“甲鱼”最直观的描述。

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一恍多年过去,刷视频的时候看到:银川新开了一家湖北头牌甲鱼店。兴庆区玺云台南门玺悦公馆B馆楼下南边停车场。【楚味甲鱼中餐厅】,银川也有了一家以甲鱼为主的专门店。

踏进门,整个环境让人眼前一亮,楚风恰恰好地融合进现代感设计,是这里给我的第一印象,辨识度很高。不管是纵览一圈,一共二层,楼上还有别致的包间,还是一楼的散座卡座甚至细节。

每个角落布置精巧,视觉上很舒服,无论是二人小餐还是朋友家庭小聚都能满足,自在怡然。这家店的主理人一看就是热爱美食、在这个领域专攻多年的老手艺人,果不其然。

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甚至店里的一些装修细节的打磨、食材、每一煲的出品,事无巨细都非常专注。来这里,目标明确,就为了品尝这一口地道的楚味,这一煲秘制甲鱼没道理不点。

落座前先选好适合自己的甲鱼,为保证食材的新鲜和口感,店里的甲鱼和牛蛙等食材都是客人现选现点,这样才能保证肉质鲜美!而且可选择的品类空间很大,同时选择甲鱼的食客一看就是回头客。

对于食材的选择已经有了理解,跟随他的挑选标准自然不会出错。除了甲鱼可选的空间很大,还有牛蛙、鲍鱼、鸽子、鱼泡、牛筋、牛鞭、公鸡蛋等等搭配的选择。

这里的甲鱼等主要食材选好后,都是同一煲烧出来的,慢工出细活,自然好味道,而且还可以选自己喜欢的菜品,大都是自选。方便实惠。

等待的过程里,一定不要忘了,来一份到店必点的开胃凉菜秘制风溜鲫鱼、藤椒黑鱼片,还有特别有特色,我个人临走还打包一份的火烧馍。

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